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Potage de légumes

Une recette de Potage de légumes.

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Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 85 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : verre d'eau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 70 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €


Ingrédients de la recette :


-3 carottes
-1 oignon
-1 navet
-2 poireaux
-1 branche de céleri
- 40 g de beurre
-1 litre de bouillon de volaille
-1 jaune d'oeuf
- 50 g de crème fraîche
- Sel, poivre.

Préparation de la recette :


Détailler les carottes l'oignon le navet le céleri et les poireaux en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter les légumes.
Les faire suer à feu doux durant 10 minutes puis verser le bouillon chaud couvrir et laisser cuire durant 1 heure.
Mixer finement puis ajouter le mélange jaune d'oeuf crème.
Servir bien chaud.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau
30 mai 2008 0 h 00 min

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