Choux de bruxelles à l’aigre-douce

Ingrédients de la recette :

- 500 g de choux de Bruxelles très petits ou moyens coupés en deux (surgelés ou frais)- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2 cuillère à café de sel fin- 10 cl de vinaigre de cidre- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre- 1/4 cuillère à café de poivre gris moulu- 2 cuillères à soupe bombées de parmesan râpé

Préparation de la recette :

Cuire les choux de Bruxelles à la vapeur (avec une croûte de pain sur le dessus pour limiter les odeurs) dans une cocotte-minute pour aller plus vite.
Mettre les choux dans un plat à four peu profond.
Dans un bol, mélanger huile, vinaigre, sucre, sel, poivre. Verser sur les choux et mélanger délicatement pour bien les enrober. Saupoudrer le parmesan sur les choux, mais ne pas mélanger.
Cuire à four moyen 15 mn jusqu'à ce que les choux soient très moelleux.