Recette de : Clafoutis de poireaux.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
3 gros poireaux,
200 grammes de lard fumé,
200 grammes de jambon blanc,
5 oeufs extra faris,
50 cl de lait,
160 grammes de farine tamisée,
10 cl crème liquide,
1 cuillère à café de beurre,
5 brins de persil frisé,
5 grammes de muscade,
Se fin de cuisinel,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette :
Couper les poireaux en rondelles en laissant un peu de vert. Les laver et faire cuire 10 mn dans de l'eau salée.
Faire griller les lardons au micro ondes 3 minutes.
Couper le jambon en fines lanières.
Fouetter dans un saladier :
Les oeufs + farine + lait + crème + sel + poivre+ noix de muscade râpée.
Beurrer un moule à manqué.
Y verser la préparation.
Éparpiller le lard, le jambon, les poireaux.
Cuisson 30 minutes à 180°C, puis 10 mn à 240°C.
Parsemer de persil, servir chaud. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.