Clafoutis mozzarella, parme et basilic

Ingrédients de la recette :

- 12 tranches fines de jambon de Parme- 300 g de billes de mozzaralla- 1 grosse gousse d'ail- 4 oeufs- 125 g de farine- 30 cl de lait- 1 bouquet de basilic- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Mélangez la farine avec le sel et le poivre. Battez les oeufs en omelette puis ajoutez-les à la farine ainsi que l'huile d'olive.
Délayez le tout en versant le lait pour avoir une pâte homogène (passez-là au tamis si il y a des grumeaux), et enfin mettez le basilic ciselé.
Frottez un plat allant au four avec la gousse d'ail et le badigeonnez d'huile. Eparpillez les billes de mozzarella.
Versez la pâte dans le plat, piquez-y le jambon en faisant des rosettes. Faites cuire 40 à 45 min à 180°C (thermostat 6).