Flan d’asperges au gouda

Ingrédients de la recette :

- 500 g d'asperges en boite(genre pic-nic = très fines)- 4 oeufs- 150 g de dés de jambon (blanc ou fumé)- 20 cl de lait- 20 g de farine- 150 g à 200 g de gouda nature

Préparation de la recette :

Egouttez soigneusement les asperges.
Délayez la farine, petit à petit, avec le lait froid.
Battez les oeufs en omelette, que vous salerez légerement et poivrerez selon votre goût.
Ajoutez-les au mélange lait/farine, et incorporez également les dés de jambon et le gouda râpé avec une grosse grille (moi je le passe à la moulinette électrique dite 1-2-3).
Beurrez une tourtière, et disposez les asperges en "étoile" (pointes vers le centre), puis versez la préparation.
Faire cuire 1/2 h, tout en surveillant la coloration.