Cocktail de crevettes a l’avocat

Ingrédients de la recette :

- 500 g de crevettes roses cuites
- 1 avocat
- 8 radis
- 1 tomate
- 1 petite échalote
- 1 botte de ciboulette
- 4 brins de persil
- 4 petits-suisses (240 g)
- Sel, poivre moulu

Préparation de la recette :

Peler l'échalote et la hacher très finement. Rincer la ciboulette et le persil, Les éponger, puis les ciseler très finement.
Dans un bol, mélanger à la fourchette les petits-suisses avec l'échalote et les herbes, saler, poivrer. Eliminer l'écorce et le noyau de l'avocat, découper la pulpe en petits dés. Rincer les radis, découpez-les en fines rondelles. Mélanger tous ces légumes avec la sauce. Répartir dans des coupelles et réserver au frais.
Décortiquer les crevettes et déposez-les sur la préparation à l'avocat. Décorer d'herbes fraîches.