Coeur à la chinoise

Ingrédients de la recette :

Ingrédients :
500 grammes de cœur de bœuf, veau ou agneau,
2 oignons,
1 cuillère à soupe de maïzena,
2 cuillères à soupe d'eau,
2 cuillères à soupe de soja,
2 cuillères à soupe de vin blanc,
1 cuillère à soupe de sucre roux,
1 cuillère à café de gingembre en poudre,
3 cuillères à soupe d'huile,
1 cuillère à café de sel.

Préparation de la recette :

Couper le cœur en lamelles, les laisser tremper quelques minutes dans un récipient d'eau froide et les égoutter.
Délayer la maïzena dans l'eau.
Verser la sauce de soja, le vin blanc, le sucre et le sel dans un saladier, ajouter les lamelles de cœur, la maïzena et bien mélanger.
Émincer finement les oignons.
Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse, ajouter les lamelles de cœur, les laisser revenir 4 à 5 minutes à feu très vif, ajouter les oignons, le gingembre et bien mélanger.
Poursuivre la cuisson 15 minutes à feu doux.
Servir les lamelles de cœur avec des vermicelles chinois sautés.