Une recette de Coeurs de volaille flambés.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 500g coeurs de volaille
– beurre
– 1 verre cognac
– sel, poivre
– sarriette
Couper les coeurs de volaille, les nettoyer en coupant la partie supérieure.
Mettre du beurre à fondre dans une poêle, y jeter les coeurs à feu vif pour les faire revenir puis les flamber au cognac.
Saler poivrer et saupoudrer de sarriette.
Laisser cuire encore quelque minutes.
A déguster bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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