Colin aux endives et céléri

Ingrédients de la recette :

- 6 chicons moyens (endives)- 4 gros oignons- 8 petites feuilles de céleri - 6 petites tranches de colin- sel, poivre- beurre

Préparation de la recette :

Dans une poêle, faire fondre le beurre, y déposer le poisson, saler poivrer.
Laisser mijoter doucement.
Dans une autre poêle, y ajouter le beurre et déposer les oignons, les chicons préalablement découpés en petites rondelles, saler et poivrer.
Retourner à la cuillère, laisser mijoter à petit feu.
Pendant ce temps, retourner le poisson.
Blanchir les feuilles de céleri dans petit poêlon d'eau bouillante.
Dresser le plat : napper le plat des légumes.
Y déposer délicatement les tranches de colin et les feuilles de céleri sur le poisson.
Déguster.