Compote à la framboise et aux abricots secs

Ingrédients de la recette :

- 300 g de framboises (on peut utiliser des framboises surgelées) - 500 g d'abricots secs- 50 cl d'eau- 1 sachet de sucre vanillé- 160 g de sucre en poudre- 5 cl de kirsch

Préparation de la recette :

Mettre les abricots à tremper dans de l'eau au moins une nuit.
Le lendemain, les cuire à feu doux pendant 45 minutes dans l'eau de trempage en ajoutant le sucre et le demi-sachet de sucre vanillé. On doit obtenir une consistance de compote.
Laisser refroidir deux bonnes heures, puis ajouter les framboises et le kirsch.
Disposer dans des coupes individuelles, répartir dessus le reste du sachet de sucre vanillé.
Servir bien frais avec quelques framboises pour la déco.