Compote de pomme au four

Ingrédients de la recette :

- 4 pommes- 1 zeste de citron- 40 g de beurre- 60 g de sucre- 1/2 cuillère à soupe de cannelle- 2 oeufs

Préparation de la recette :

Préchauffer votre four à thermostat 6 . Pendant ce temps épluchez les pommes, les couper en fines lamelles. Mettez le tout dans une cocotte-minute avec 1 zeste de citron et 2 cuillères à soupe d'eau. Faites chauffer le tout 15 mn à feu doux.
Sortez les pommes en essayant de ne pas prendre les zestes de citron et l'eau. Réduisez les pommes en bouillie et ajoutez 40 g de beurre, mélangez le tout.
Dans un autre saladier battez les oeufs en omelette et ajoutez le sucre puis la cannelle. Ajoutez ce mélange à la compote de pommes.
Enfournez le tout pendant 20 à 25 mn jusqu'à ce que ça soit doré. Servir bien chaud et ne pas démouler.