Concombre au fromage de chèvre

Ingrédients de la recette :

- 2 concombres- fromage de chèvre assez sec (quantité selon le goût)- huile d'olive- sel, poivre, basilic

Préparation de la recette :

Peler les concombres, les couper en deux dans la longueur. Les épépiner, et Les couper en lamelles.
Parsemer de sel et laisser dégorger, puis éponger avec du papier absorbant. Les disposer dans un plat.
Emietter grossierement le fromage de chèvre et le parsemer sur les lamelles de concombre.
Laver, sécher le basilic et le ciseler. Le parsemer sur les concombres et le chèvre.
Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive et de poivre.
Servez frais.