Confit de canard et pommes boulangères

Ingrédients de la recette :

- 1 boite de confit de canard en conserve- 8 grosses pommes de terre- 2 cubes de bouillon de volaille- 2 oignons- sel, poivre- beurre ou huile

Préparation de la recette :

Epluchez les pommes de terre et les oignons.
Emincer les oignons et les faire dorer dans de l'huile.
Couper les pommes de terre en fines tranches et les laver.
Faire bouillir 1 l d'eau avec deux cubes de bouillon de volaille.
Faire cuire les pommes de terre dans le bouillon pendant 15 min.
Egouttez en réservant 50 cl du bouillon.
Mettre les pommes de terre dans un plat à gratin en intercalant les oignons rissolés.Saler peu et poivrer légèrement.
Verser le bouillon réservé.Le liquide doit à peine affleurer.
Poser dessus les cuisses de canard confites préalablement dégraissées.
Cuire 30 min thermostat 180°C (thermostat 6).Servir chaud.