Confit de noisettes et d’amandes

Ingrédients de la recette :

(pour remplir 2 pots à confiture) :- 250 g de fruits secs : amandes et/ou noisettes- 250 g de sucre de canne roux (poudre ou morceaux) - 1/4 l d'eau

Préparation de la recette :

Broyer au robot les amandes et/ou noisettes. Bien les réduire en poudre.
Pendant ce temps là, mettre dans une casserole le sucre et l'eau. Porter à ébullition et laisser bouillir 10 mn pour former un sirop.
Verser progressivement le sirop sur la poudre des fruits secs. Bien mélanger au robot.
Verser dans 2 pots à confiture préalablement ébouillantés. Fermer les pots une fois le confit froid.
NB : le confit est liquide lorsqu'il est chaud. Il se solidifie légèrement lorsqu'il refroidit : bien respecter la quantité de sirop même si on à l'impression que le confit est trop liquide.