Recette Confiture de courgettes et abricots secs
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 770 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 720 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-1 KG DE COURGETTES
-1 KG DE SUCRE
-250 G D’ABRICOTS SECS.
Mixer les abricots secs dans un robot ou les couper en tous petits bouts.
Les recouvrir d’eau et laisser gonfler 12 heures.
Le lendemain:
Eplucher les courgettes et les couper en petits dés.
Les faire cuire dans de l’eau environ 5 à 10 minutes.
Mettre les courgettes égouttées et le sucre dans une bassine à confiture.
Y ajouter les abricots et leur eau.
Laisser cuire jusqu’à consistance assez épaisse.
Mettre en pots et les retourner.
Laisser refroidir dans cette position : vos bocaux se conserveront très longtemps !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du chef pour votre recette de Gâteau moelleux à la courge butternut La courge…
Conseil du chef pour votre recette de Mini tartelettes de Noël au potimarron, chèvre et noix…