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Confiture de poires au cidre

Name: Confiture de poires au cidre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Confiture de poires au cidre

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 3 kg de poires- 250 g de sucre cristallisé- 1 citron non traité- 1 gousse de vanille- 1 bouteille de cidre brut- 125 g de poires séchées

Préparation de la recette :

Eplucher les poires, les couper en quartiers en éliminant le centre. Les disposer dans une bassine à confiture, verser le sucre dessus. Ajouter le zeste et le jus de citron, la gousse de vanille et le cidre. Laisser macérer.
Quand le sucre est dissout, amener à frémissements. Cuire 1 heure.
Ajouter les poires séchées coupées en morceaux. Cuire encore 1 heure.
Mettre en pots. Couvrir, conserver au frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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