Confiture de potiron au lait de coco

Ingrédients de la recette :

(pour 3 pots) :- 750 g de potiron- 20 cl de lait de coco- 500 g de sucre

Préparation de la recette :

Eplucher et épépiner le potiron.Le couper en morceaux.
Faire cuire votre potiron dans le lait de coco à feu moyen environ 20 min.Dès qu'une lame de couteau s'enfonce facilement dans vos morceaux, réduire votre préparation en purée.
Ajouter ensuite le sucre et faire cuire à feu vif tout en remuant environ 10 min.
Pendant ce temps, stériliser les pots propres.
Dès que la confiture est prête, remplir vos pots et les retourner jusqu'à refroidissement.