Confiture de rhubarbe à la banane

Ingrédients de la recette :

- 2 kg de rhubarbe- 6 oranges- 6 bananes- 3 citrons- sucre en poudre : 800 g par kilo de compote de fruits

Préparation de la recette :

Grattez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
Pelez les oranges à vif et découpez-les en rondelles.Pelez et coupez les bananes en morceaux.
Dans une grande marmite, mettez tous les fruits (sauf les citrons) et portez à ébullition. Laissez cuire en compote environ 15 min en remuant.
Pesez la compote et ajoutez 800 g de sucre par kilo de compote.
Faites bouillir et laissez cuire 20 min en surveillant et en remuant de temps en temps.
Ajoutez le jus des citrons, laissez bouillir encore 5 min puis écumez et mettez en pots.