Cookies aux pruneaux et au chocolat blanc

Ingrédients de la recette :

(pour 25 cookies) :- 250 g de farine - 150 g de chocolat blanc coupés - 150 g de pruneaux moelleux dénoyautés- 125 g de beurre mou- 170 g de sucre (roux c'est mieux) - 1 gros oeuf - 3 cuillères à soupe de rhum - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel- Facultatif : 1 bon verre à moutarde (et même plus si vous aimez ça) de flocons d'avoine

Préparation de la recette :

Coupez le chocolat en carrés, puis en petits dés (avec un couteau bien aiguisé, c'est facile).
Coupez les pruneaux en dés.
Faites préchauffer le four à 160-170°C (thermostat 5-6).
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l'oeuf, la farine, le sel, la levure, le rhum. Mélangez bien.
Incorporez les dés de chocolat et de pruneaux, plus éventuellement les flocons d'avoine.
Sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque à pâtisserie beurrée ou mieux, sur un tapis en silicone, disposez des petits tas de pâte (une cuillère à café ou une cuillère à soupe de pâte selon la taille que vous désirez obtenir pour vos cookies). l'espace que vous devez laisser entre deux cookies équivaut à peu près à la taille d'un cookie. Aplatissez légèrement le dessus des cookies.
Faites cuire environ 12 minutes à 170°C.
Les cookies se conservent dans une boîte hermétique.
Petite astuce, pour éviter qu'ils ne prennent l'humidité, déposez au fond de votre boîte, un bouchon d'aspirine ou de Vitamine C effervescente.