Un chutney simplissime
Ce chutney de dattes accompagnera avec bonheur une terrine de foie gras, un fromage ou un plat épicé.
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Ingrédients de la recette Chutney de dattes
200 grammes de dattes,
1 oignon,
20 grammes de beurre,
15 grammes de sucre,
2 cuillères l. à soupe de vinaigre de vin,
½ cuillères . à café de quatre épices,
sel et poivre.
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Préparation de la recette Chutney de dattes
Dénoyauter les dattes et détailler en dés.
Peler,émincer l’oignon.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Faire revenir l’oignon à feu doux 5 minutes environ jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent.
Ajouter les dattes, le quatre-épices, le sucre, saler,poivrer.
Remuer, verser le vinaigre de vin et laisser confire sur feu très doux 20 minutes environ, pour obtenir une confiture onctueuse.
Servir tiède ou froid.
(photo : eatcookandlove.blogspot.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
