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Coquilles st jacques au beaujolais

Name: Coquilles st jacques au beaujolais
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Coquilles st jacques au beaujolais

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 26 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 20 noix de coquilles St jacques- 500 g de champignons- 1 échalote hachée- 1/2l de crème fraiche- 250 g de pâtes fraîches- 10 cl de beaujolais- huile d'olive- 20 g de beurre- sel et poivre

Préparation de la recette :

Réserver 4 têtes de champignons pour la décoration, hacher les autres, les faire suer dans le beurre avec l'échalote. Incorporer la crème et le vin, saler, poivrer et laisser épaissir légèrement.
Faire dorer les St Jacuqes dans un mélange huile beurre 3 mn, saler, poivrer.
Napper les assiettes de sauce, poser au centre les pâtes avec les champignons puis disposer les coquilles St Jacques autour de la préparation.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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