Côte de porc au miel

Ingrédients de la recette :

- 4 côtes de porc dans l'échine- 1 tasse (325 g) de miel- 3 cuillère à soupe d'huile- 20 cl de crème fraîche- 1 trait de cognac (facultatif)- 1 cuillère à café de maizena

Préparation de la recette :

Badigeonnez votre viande de miel.
Faites-la revenir dans un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Réservez dans un plat à four, au chaud (thermostat 7 pendant 20 mn).
Pendant ce temps, rajoutez une cuillère à soupe de miel dans la poêle et une tasse (1/4 de litre) d'eau et le cognac. Faites réduire puis ajoutez la crème liquide. Salez et poivrez à votre goût.
Délayez la maizena dans un peu d'eau froide et ajoutez au mélange.
Laissez la sauce sur feu doux le temps que la viande finisse sa cuisson.
Servez avec du riz.