Côtes de porc et purée de tomates confites

Ingrédients de la recette :

- 4 côtes de porc- 1 kg de tomates- 2 gousses d'ail- 1 branche de thym- 1 feuille de laurier- 4 cuillères à soupe d'huile- sel et poivre- 1 à 2 cuillères à café de sucre

Préparation de la recette :

Peler, épépiner et couper les tomates en morceaux.
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.Y faire cuire les tomates avec l'ail, le thym, le laurier, sel et poivre, 1 h à couvert.
Badigeonner les côtes de porc d'huile et les faire cuire au grill environ 20 min.
Découvrir la casserole, saupoudrer les tomates de sucre et laisser réduire le confit de tomate 10 min.
Servir les côtes de porc nappées de purée de tomates confites.