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Côtes de veau marinées aux fines herbes

Name: Côtes de veau marinées aux fines herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Côtes de veau marinées aux fines herbes

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 25 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

(pour 6 personnes):- 6 côtes de veau- 15 cl d'huile- 2 cuillères à soupe de jus de citron- 2 gousses d'ail- 3 échalotes- 4 branches d'estragon- 1/2 bouquet de persil- 1/2 bouquet de ciboulette- 30 g de beurre- 1 cuillère à café de farine- sel et poivre

Préparation de la recette :

Hacher finement les herbes, l'ail et l'échalote et les arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Saler, poivrer.
Recouvrir les côtes de veau de cette marinade.
Laisser mariner durant 12 heures.
Faire cuire les côtes dans le beurre 8 minutes de chaque côté environ.
Servir bien chaud avec une cuillère de marinade sur chaque côte.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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