Courgettes à la noix de coco

Ingrédients de la recette :

-courgettes de toutes sortes (vertes jaunes rondes )-lait de coco (peut se faire à base de lait de coco déshydraté)-curcuma graine de moutarde graine de cumin graines de fenouil sel poivre.

Préparation de la recette :

Faire revenir les graines de moutarde et de cumin dans un peu d'huile ou mieux dans du ghee (pour les connaisseurs).Y ajouter les courgettes coupées en fines rondelles le curcuma (pour la couleur) le fenouil le sel et le poivre.Couvrir et laisser cuire. surveiller la cuisson et rajouter si besoin un peu d'eau. Quelques minutes avant de servir ajouter le lait de coco dans la poêle (si déshydraté le réhydrater avan dans un peu d'eau).