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Courgettes à la vinaigrette

Une recette de Courgettes à la vinaigrette

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Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 35 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €


Ingrédients de la recette :


-2 courgettes moyennes bio

Vinaigrette:
-1 cuillère à café de moutarde
-6 cuillères à soupe d'huile d'olive
-3 cuillères à soupe de vinaigre
-Sel et poivre
- 1/2 c à café de persil haché
-1 gousse d'ail haché.

Préparation de la recette :


Ne pas éplucher les courgettes.
Enlever seulement les 2 bouts et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
Les faire blanchir à l'au salée sans les laisser trop cuire puis les égoutter sur du papier absorbant.
Faire la vinaigrette avec les ingrédients ci-dessus.
Les arroser de vinaigrette lorsqu'elles sont encore tièdes (important).
Les assaisonner avec le persil et l'ail haché.
Mettre au réfrigérateur.Servir frais.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau
30 mai 2008 0 h 00 min

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