Recette de : Courgettes à l’italienne (pour le régime)
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 800 g petites courgettes
– 400 g de tomates bien mûres
– 1 gros oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe d’origan sec
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 200 g de dés de jambon blanc
– sel poivre
Le nappage :
– 6 cuillères à soupe de crème à 4% ou 2 yaourts nature à 0%
– 2 cuillères à soupe chapelure fine
– 2 cuillères à soupe de persil ciselé
– 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
– 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
– 50 g de parmesan ou emmental râpé
Eplucher et hacher l’oignon et l’ail.
Peler les tomates et les couper en dés.
Dans une sauteuse, sur feu moyen, faire blondir avec l’huile d’olive, les oignon et l’ail, ajouter les tomates concassées, sel, poivre, et l’origan.
Laver et couper les courgettes (ne pas les peler) en dés de 1 cm. Les incorporer à la sauce tomate, et laisser mijoter à feu moyen/doux, durant 45 min environ, en mélangeant de temps en temps, jusqu’à une consistance épaisse.
Verser dans un plat à gratin.
Préparer le nappage dans un bol, en mélangeant tous ces ingrédients, et le déposer sur vos légumes.
Enfourner sous le grill, ou à 250°C (thermostat 8-9), le temps que le nappage soit doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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