Courgettes au boursin

Ingrédients de la recette :

- 2 courgettes taille moyenne- 1 oignon doux- boursin ail et fines herbes- sel, poivre- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Epluchez et émincez à l'aide d'un robot l'oignon.
Faites-le revevir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive bien chaude.
Epluchez la courgette (une bande sur 2) et coupez-les en rondelles.
Ajoutez-les aux oignons.
Laissez cuire 7-8 minutes.
Si vous ne les aimez pas croquantes, rajoutez 2-3 minutes de cuisson.
Ajoutez le boursin en fonction de votre goût, environ 3 cuillères à soupe.
Laisser fondre 2 minutes.