Courgettes farcies aux trois fromages

Ingrédients de la recette :

- 1 grosse courgette- 400 g de porc ou de veau haché- 50 g de pécorino- 100 g de parmesan râpé- 100 g de mozzarella râpée- 100 g de champignons de Paris émincés finement- 1 jaune d'oeuf

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6-7).
Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur, la vider dans un plat.
Mélanger la viande avec les champignons finement émincés et le parmesan.
Ajouter la mozzarella et le pécorino coupés en petits dés puis le jaune d'oeuf.
Poivrer la préparation mais ne pas saler car les fromages le sont déjà.
Remplir les 1/2 courgettes de cette farce et enfourner pour environ 40 à 45 minutes de cuisson.