Une recette de Courgettes farcies tomate-mascarpone
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-3 belles courgettes
-4 c. à soupe de mascarpone
-50 g de parmesan (ou plus!)
-2 poignées de riz
-2 grosses tomates très mûres
-sel poivre et thym
-chapelure
Couper en 2 les courgettes (dans la longueur), les creuser au centre et réserver la chair.
La farce : écraser la chair des courgettes, celle des tomate, mélanger avec le mascarpone, le riz, 4 grosses pincées de thym, les 3/4 du parmesan, le sel, le poivre.
Mélanger la chapelure avec le reste de parmesan
Farcir les courgettes avec la farce, recouvrir de chapelure au parmesan.
Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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