Courgettes frites à l’italienne

Ingrédients de la recette :

- 2 belles courgettes- 2 oeufs- 1 bonne assiette de farine- de l huile (arachide ou autre) - sel et poivre

Préparation de la recette :

Laver les courgettes. Les couper en rondelles d'un demi-centimètre. Battre les oeufs entiers dans une assiette creuse, ajouter sel et poivre. Mettre la farine dans une autre assiette creuse.
Mettre l'huile à chauffer dans une poêle.
Tremper les rondelles de courgette dans l'oeuf de chaque côté puis faire la même chose dans la farine puis les mettre à frire dans l'huile jusqu'à ce que les deux côtés des rondelles soient bien dorés et les faire égoutter sur du papier absorbant.
A manger chaud ou froid.