Recette de : Courgettes panées au parmesan
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 4 belles courgettes
– chapelure (1 assiette creuse)
– parmesan (1/2 petit sachet)
– 2 oeufs
– sel et poivre
– huile
Lavez et coupez chaque courgette en 3 tronçons. Recoupez chaque tronçon en 6 ou 8 dans le sens de la longueur de façon à former des bâtonnets. Faites-les cuire au four à micro-ondes avec du sel, du poivre et un peu d’eau ou à la vapeur, mais elles doivent rester fermes (c’est trés important).
Dans un assiette creuse, mélangez la chapelure et le parmesan. Dans une autre assiette, battez les oeufs avec du sel et du poivre. Faites chauffer de l’huile dans une poêle.
Epongez les bâtonnets de courgettes et trempez-les dans l’oeuf battu puis roulez-les dans le mélange chapelure-parmesan.
Les faire frire en les tournant sur toutes les faces jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Epongez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de graisse et servez.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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