Couronne de surimi

Ingrédients de la recette :

- 14 oeufs dont 2 pour la mayonnaise- 14 bâtonnets de surumi- 1 dizaine de grosses crevettes roses

Préparation de la recette :

Faîtes durcir les 12 oeufs et faîtes une mayonnaise avec les 2 oeufs restants (ou utilisez une mayonnaise toute prête).
Séparez dans 2 saladiers les jaunes des blancs.
Avec un hachoir à viande hachez les blancs.
Dans un autre récipient hachez les jaunes et les bâtonnets de surumi en les alternant. Dans ce mélange incorporez la mayonnaise.
Prenez un moule à savarin et tapissez le fond et les cotés de celui-ci avec les blancs d'oeufs.
Garnissez l'intérieur avec le mélange jaunes d'oeufs, surumi.
Recouvrez d'un papier aluminium puis laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 12 h.
Démoulez dans un plat et posez les crevettes sur le dessus.