Crème brûlée aux framboises

Ingrédients de la recette :

- 150 g de framboises- 4 jaunes d'oeufs- 30 cl de crème liquide- 10 cl de lait entier- 100 g de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de liqueur de framboises- 4 cuillères à soupe de cassonade- 20 g de beurre

Préparation de la recette :

Préchauffer le four Th 3 (100°C).
Beurrer 6 ramequins et répartir les framboises.
Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le lait, la crème et la liqueur de framboises. Verser la préparation dans les ramequins.
Enfourner, cuire 40 mn.
Réserver au frais 2 heures minimun.
Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser au fer.