Crème brûlée vanille

Ingrédients de la recette :

- 0,6 litre de crème liquide- 8 jaunes d'oeuf- 100 g sucre- 20 g cassonade- 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Préparation de la recette :

Faire préchaufer le four Thermostat 3 . Mélanger les jaunes et le sucre. Ajouter la vanille, puis la crème. Bien mélanger.
Préparer 2 récipients entrant l'un dans l'autre. Verser le mélange dans le récipient central, mettre de l'eau dans le récipient externe pour faire le bain-marie (mettre de l'eau à hauteur de la crème). Mettre au four pendant 1 h, laisser refroidir 1 h et mettre au frigo 2 h.
Avant de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser sous le grill du four (on peut mettre des glaçons dans le récipient du bain-marie pour garder la crème bien froide sous le grill). C'est prêt.