Une recette de Crème de bananes à la hawaïenne.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-3 bananes-le jus d’un citron
-1 dl de lait de noix de coco (tout prêt)
-3 cuillerées à soupe de sucre
-1 cuillerée à soupe d’amidon de maïs (facultatif)
-1 sachet de sucre vanillé
-1 ou 2 c. à soupe de noix de coco râpée
-quelques cuillerées à soupe de crème Chantilly (en bombe)
Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles.
Arrosez-les d’un peu de jus de citron.
Déposez-les dans une casserole et recouvrez-les de lait de noix de coco.
Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que les rondelles de bananes soient ramollies.
Ajoutez alors le sucre le sucre vanillé et écrasez les bananes jusqu’à l’obtention d’une crème presque lisse.
Délayez l’amidon de maïs dans un demi-verre d’eau.
Ajoutez le mélange à la crème de bananes et remuez avec une c. en bois jusqu’à épaississement sur feu doux.
Répartissez la crème de bananes dans des coupes individuelles.
Laissez refroidir avant de mettre à rafraîchir dans le réfrigérateur.
Au moment de servir saupoudrez de noix de coco râpée et décorez de quelques touches de crème Chantilly.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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