Crème de cannelle

Ingrédients de la recette :

(pour 4 personnes):- 2 1/2 dl de lait- 2 à 3 bâtons de cannelle- 2 cuillères à soupe de maïzena- 3 jaunes d'oeufs- 3/4 dl de sucre semoule

Préparation de la recette :

Chauffer le lait avec la cannelle. Laisser infuser durant 10-15 mn.
Mixer la maïzena, le jaune d'oeuf et le sucre. Chauffer le lait pendant ce temps puis le verser sur le mélange; mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
Remettre le tout dans la casserole. Laisser cuire doucementenremuant, jusqu'à ce que ca commence à épaissir. Ne pas faire bouillir.
Enlever la cannelle et éventuellement filter la crème, si on la veut onctueuse. Laisser refroidir.
Se sert sur des tranches de buschetta (pain) et le tout grillé au four.