Crème forêt noire

Ingrédients de la recette :

- 1/2 l de lait- 75 g de sucre- 35 g + 30 g de Maïzena- 2 paquets de sucre vanillé- 250 g de cerises (en conserve) - liqueur de cerise (facultatif) - chocolat noir (type pâtissier)

Préparation de la recette :

1) Mélanger le lait, le sucre, 35 g de maizéna, le sucre vanillé et un peu de sel dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à épaississement.
2) Dans une autre casserole, faire chauffer les cerises avec 30 g de maizéna et 2 cuillères de liqueur de cerise.
Pendant que les mélanges 1) et 2) refroidissent, faire des copaux de chocolat avec un couteau économe. Verser une couche de crème 1 , puis une couche de cerises, une couche de copaux et recommencer avec la crème. Finir avec le chocolat.
Mettre au frais, la crème doit avoir la consistance d'un flan. On peut d'ailleurs ajouter 2 feuilles de gélatine au mélange 1) à la cuisson pour être sûr d'obtenir une crème très épaisse qui se tient.