Recette Crème forêt noire


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour ê Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Crème forêt noire

- 1/2 l de lait- 75 g de sucre- 35 g + 30 g de Maïzena- 2 paquets de sucre vanillé- 250 g de cerises (en conserve) - liqueur de cerise (facultatif) - chocolat noir (type pâtissier)

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Préparation de la recette Crème forêt noire


1) Mélanger le lait, le sucre, 35 g de maizéna, le sucre vanillé et un peu de sel dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à épaississement.
2) Dans une autre casserole, faire chauffer les cerises avec 30 g de maizéna et 2 cuillères de liqueur de cerise.
Pendant que les mélanges 1) et 2) refroidissent, faire des copaux de chocolat avec un couteau économe. Verser une couche de crème 1 , puis une couche de cerises, une couche de copaux et recommencer avec la crème. Finir avec le chocolat.
Mettre au frais, la crème doit avoir la consistance d'un flan. On peut d'ailleurs ajouter 2 feuilles de gélatine au mélange 1) à la cuisson pour être sûr d'obtenir une crème très épaisse qui se tient.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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