Crème mic-mac chocolat orange

Ingrédients de la recette :

Crème au chocolat :- 75 g de chocolat pâtissier- 50 cl de lait- 1/2 ccuillère à café de café soluble- 3 jaunes d'oeufs- 70 g de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de MaïzenaCrème à l'orange :- 1 orange non traitée- 50 cl de lait- 3 jaunes d'oeufs- 90 g de sucre- 1 cuillère à soupe de Maïzena- 1 cuillère à café de Cointreau

Préparation de la recette :

Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec 2 cuillères de lait à feu doux. Ajouter le reste du lait et le café, laisser chauffer doucement en remiant.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre au batteur, ajoutez la maïzena et versez le lait au chocolat chaud en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant.
Au premier bouillon, retirez du feu et laissez tiédir.
Râpez le zeste de l'orange. Faites chauffer le lait, mettez-y le zeste et laissez infuser 10 min.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la Maïzena. Versez le lait à l'orange filtré et fouettant.
Remettez le tout à feu doux et laissez épaissir en remuant. Laissez tiédir puis incorporez le Cointreau.
Remplissez les coupes en alternant crème au chocolat et à l'orange pour un effet marbré, réservez au frais jusqu'au moment de servir.