Recette Crème mic-mac chocolat orange


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Crème mic-mac chocolat orange

Crème au chocolat :- 75 g de chocolat pâtissier- 50 cl de lait- 1/2 ccuillère à café de café soluble- 3 jaunes d'oeufs- 70 g de sucre en poudre- 1 cuillère à soupe de MaïzenaCrème à l'orange :- 1 orange non traitée- 50 cl de lait- 3 jaunes d'oeufs- 90 g de sucre- 1 cuillère à soupe de Maïzena- 1 cuillère à café de Cointreau

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Préparation de la recette Crème mic-mac chocolat orange


Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux avec 2 cuillères de lait à feu doux. Ajouter le reste du lait et le café, laisser chauffer doucement en remiant.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre au batteur, ajoutez la maïzena et versez le lait au chocolat chaud en fouettant. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant.
Au premier bouillon, retirez du feu et laissez tiédir.
Râpez le zeste de l'orange. Faites chauffer le lait, mettez-y le zeste et laissez infuser 10 min.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la Maïzena. Versez le lait à l'orange filtré et fouettant.
Remettez le tout à feu doux et laissez épaissir en remuant. Laissez tiédir puis incorporez le Cointreau.
Remplissez les coupes en alternant crème au chocolat et à l'orange pour un effet marbré, réservez au frais jusqu'au moment de servir.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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