Recette Soupe fraîche de concombre et noix concassées


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 325 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 300 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Soupe fraîche de concombre et noix concassées

-1 concombre
-1.5 l d’eau bouillante salée
-4 yaourts nature
-25 cl d’eau
-25 gouttes de Tabasco
-10 cerneaux de noix
-2 c. à soupe d’huile d’olive
-1 gousse d’ail
-sel poivre.

Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com

Préparation de la recette Soupe fraîche de concombre et noix concassées

Eplucher le concombre, le détailler en gros morceaux et les mettre à cuire 10 min dans 1,5 l d’eau bouillante salée.
Les égoutter puis les réduire en purée très fine à l’aide d’un mixeur.
Ajouter les yaourts, les 25 cl d’eau et le Tabasco pour parfumer.
Rectifier l’assaisonnement puis réserver au frais pendant 4 à 5 heures minimum.
Concasser les noix avec l’huile d’olive et l’ail haché.
Parsemer la soupe de ce mélange juste avant de servir et déguster bien frais.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.