Crème pâtissière

Ingrédients de la recette :

- 1 litre de lait entier,
- 100 g de farine tamisée,
- 200 g sucre semoule,
- 4 jaunes d'oeuf extra frais,
- 1 gousse de vanille bourbon.

Préparation de la recette :

Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.
Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait.
Lorsque le lait est tiède au bout de 3-4 mn rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
Ajouter votre gousse de vanille.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Laisser la refroidir en l'étendant sur votre plan de travail si vous le pouvez.