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Crème pour le paris-brest

Name: Crème pour le paris-brest
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Crème pour le paris-brest

Type de plat : Dessert

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 12 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 2 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 blancs d'oeufs- 60 g de pralin- 100 g de beurre ramolli- 125 g de sucre- 2 cuillères à soupe d'eau- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Faire chauffer le sucre et l'au à feu moyen jusqu'à ébullition.
Laisser bouillir 2 minutes.
Battre les blancs en neige ferme avec le sel.
Ajouter le sirop de sucre bouillant.
Incorporer le pralin au beurre ramolli puis aux oeufs en neige délicatement.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Avec une poche, fourrer la pâte à chou que vous garnirez de sucre glace.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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