Crèmes au café et à la cardamome verte

Ingrédients de la recette :

- 40 cl de crème fleurette- 120 g de cassonade- 5 jaunes d'oeufs- 10 cl de café fort- 2 cuillères à soupe de café soluble- 5 gousses de cardamome verte- 1 cuillère à café de cardamome en poudre

Préparation de la recette :

Choisir un grand bol qui aille au bain-marie.
Ouvrir les gousses de cardamome et en sortir les graines.
Verser dans le bol la crème fleurette, les cafés (liquide et poudre), les jaunes d'oeufs préalablement battus, la cassonade, les graines de cardamome et la poudre de cardamome.
Battre légèrement le mélange et poser le bol dans un bain-marie chaud.
Faites cuire au bain-marie et remuer à la cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange nappe bien la cuillère.
Répartir dans des ramequins individuels.
Mettre au froid pendant 12 heures.