Recette Crèmes au café et à la cardamome verte


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Type de plat : Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Crèmes au café et à la cardamome verte

- 40 cl de crème fleurette- 120 g de cassonade- 5 jaunes d'oeufs- 10 cl de café fort- 2 cuillères à soupe de café soluble- 5 gousses de cardamome verte- 1 cuillère à café de cardamome en poudre

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Préparation de la recette Crèmes au café et à la cardamome verte

Choisir un grand bol qui aille au bain-marie.
Ouvrir les gousses de cardamome et en sortir les graines.
Verser dans le bol la crème fleurette, les cafés (liquide et poudre), les jaunes d'oeufs préalablement battus, la cassonade, les graines de cardamome et la poudre de cardamome.
Battre légèrement le mélange et poser le bol dans un bain-marie chaud.
Faites cuire au bain-marie et remuer à la cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange nappe bien la cuillère.
Répartir dans des ramequins individuels.
Mettre au froid pendant 12 heures.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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