Une recette de Crêpes tatin.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-5 belles pommes.
-2 verres de farine.
-1 verre de sucre.
-1 sachet de levure.
-3 oeufs.
-1 verre de lait.
-2 noisettes de beurre.
Pelez les pommes, coupez-les en petits morceaux et faites-les fondre à feu doux dans une poêle avec une noisette de beurre.
Pendant ce temps, faites une pâte à crêpes assez épaisse en y incorporant la levure.
Dans une autre poêle chaude et beurrée faites cuire cette pâte doucement.
Quand vous voyez apparaître 2 couches : une cuite et une encore crue (celle du dessus) glissez la crêpe dans un plat.
Retournez-la délicatement sur les pommes cuites encore dans la poêle (côté cru sur les pommes) couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux.
Servez froid.
Vous pouvez faire griller des amandes et les rajouter dessus ou encore mélanger les pommes avec des poires et des raisins sec en saupoudrant de cannelle !
Bon appétit !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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