Une recette de Saumon aux herbes.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-5 cl de vin blanc
-1/2 cube de bouillon de légumes
-160 g de crème fraîche allégée ou pas
-herbes à volonté (romarin, ciboulette, origan, etc)
-sel poivre
-800 g de saumon frais sans arêtes
-1 c. à café de beurre
-le jus d’1/2 citron
-4 c. à soupe de gruyère râpé ou parmesan.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une petite casserole, faire bouillir le vin.
Ajouter le cube de bouillon puis bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à bien dissoudre.
Ajouter la crème et laisser bouillir à petit feu pour 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les herbes hachées et le beurre. Assaisonner.
Dans un plat à four beurré, mettre le saumon assaisonné du jus de citron et ajouter la sauce par dessus.
Saupoudrer de fromage râpé.
Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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