Crépinette de porc au chèvre et aux champignons

Ingrédients de la recette :

- 4 crépinettes de porc- 1 fromage de chèvre type crottin- 1 boîte de champignons (230 g égouttés)- un peu de fond de veau pour le goût- sel, poivre- ail pilé- huile d'olive et beurre salé

Préparation de la recette :

Dans une bonne vieille cocotte en fonte faites revenir les 4 crépinettes dans l huile et le beurre salé.
Baisser le feu une fois dorées.
Ajouter les champignon en lamelles. Utiliser la boite de champignon vide, la remplir aux 3/4 d'eau et verser l'eau dans la cocotte, puis rajouter une petite cuillère à café de fond de veau.
Couper le fromage de chèvre en 4 rondelles de la même épaisseur et les disposer sur les crépinettes.
Laisser cuire 1 heure à feu doux.