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Cuisses er râbles de lapin au romarin

Name: Cuisses er râbles de lapin au romarin
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cuisses et râbles de lapin au romarin

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 75 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 60 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €€

Ingrédients de la recette :

- 4 cuisses de lapin,- 2 râbles de lapin,- 4 gousses d'ail fendues en deux et dégermées,- 4 branches de romarin frais,- 15 cl d'huile d'olive,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Couper chaque cuisse de lapin en deux et le rable en trois morceaux.
Avec la lame d'un couteau pointu, inciser chaque morceau et farcir avec 1/2 gousse d'ail et une branchette de romarin.
Saler, poivrer.
Faire chauffer modérément de l'huile d'olive dans une poêle, y déposer les morceaux de lapin et faire confire à juste température.
La viande doit être cuite et dorée, ni sèche, ni trop caramélisée.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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